Peștele pe care ar trebui să îl cumperi mereu congelat. Experții explică de ce

Mulți consumatori cred că peștele proaspăt este întotdeauna cea mai bună alegere, însă specialiștii spun că anumite specii ar trebui cumpărate congelate. Pe lângă avantajele legate de prospețime și calitate, congelarea contribuie și la reducerea riscurilor pentru sănătate. Atunci când vine vorba despre pește și fructe de mare, congelarea nu este doar o metodă de conservare, ci și una de siguranță alimentară. Potrivit bucătarului Isaac Bernal Carbajo, procesul de congelare poate reduce riscul apariției unor paraziți periculoși, precum Anisakis, spun jurnaliștii MediaFax. „La unele specii, congelarea joacă un rol important în siguranța alimentară. Congelarea ajută la reducerea riscului de paraziți,

Stiri Prahova, Stiri Ploiesti, Tu alegi